Salade de pâtes aux poivrons et à la dinde
Pour 6 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Difficulté : Facile
Coût : Pas cher
Ingrédients :
400 g de farfalles
350 g de blancs de dinde
5 oignons nouveaux ou 2 oignons rouges
3 poivrons, 1 vert, 1 rouge et 1 jaune
200 g de tomates cerises
75 g de parmesan grossièrement râpé
4 C à S d’huile de tournesol
2 C à S de vinaigre
1 C à C de moutarde
Sel et poivre
Quelques feuilles de basilic
Préparation :
Coupez les blancs de dinde en lanières.
Lavez les poivrons, les tomates cerises et les feuilles de basilic. Pelez et coupez en rondelles les oignons et les tomates en deux.
Pelez les poivrons après les avoir grillés sous le grill du four. Détaillez-les en dés.
Faites cuire les farfalles al dente comme indiqué sur le paquet. Egouttez, passez-les sous l’eau froide et laissez-les refroidir.
Faire une vinaigrette dans un bol, en mélangeant moutarde, vinaigre et 3 C à S d’huile.
Mélangez les pâtes, les poivrons, les tomates, les oignons et la vinaigrette. Réservez au frais.
Avant de servir, salez et poivrez la viande. La cuire dans une poêle avec le reste d’huile.
Mélangez la viande et la salade, parsemez de parmesan et de feuilles de basilic.