Terrine de saumon
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Coût : Un peu cher
Ingrédients :
200 g de saumon frais
3 œufs
½ bouquet de ciboulette
15 g de fromage blanc
20 g de beurre
2 C à S de crème fraiche
2 C à S de chapelure
Sel et poivre
Réalisation :
Préchauffez le four à Th 7, 210°C. Retirez la peau et les arêtes du saumon. Pelez et hachez les échalotes. Lavez et ciselez la ciboulette.
Emiettez le saumon dans un saladier, ajoutez les œufs, le fromage blanc et la crème fraîche. Mélangez. Incorporez la chapelure, les échalotes et la ciboulette. Salez, poivrez et mélangez afin d’obtenir une pâte homogène.
Versez la préparation dans une terrine beurrée et enfourne pour 30 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.