Hamburgers maison
Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients :
6 steaks hachés
6 pains à hamburger
6 tranches de fromage à hamburger (ou gouda, mimolette, cheddar, emmental, comté…)
2 tomates
1 gros oignon
12 feuilles de salade
Ketchup
Huile
sel, poivre du moulin
Réalisation :
Pelez l'oignon et émincez-le en fines rondelles, lavez les feuilles de salade et séchez-les. Lavez et coupées les tomates en rondelles.
Formez 6 boules de viande hachée, aplatissez-les, faites-les cuire selon la cuisson qui vous convient dans une poêle à revêtement antiadhésif; salez et poivrez en fin de cuisson.
Pendant ce temps, toastez des deux côtés les 6 socles de pains sous le gril du four ; garnissez-les de quelques rondelles d'oignon et d'une feuille de salade, posez les steaks bien chauds par-dessus puis une tranche de fromage. Ajoutez ensuite quelques rondelles d'oignon, de tomate, du ketchup et une autre feuille de salade.
Recouvrez des chapeaux de pains, eux aussi toastés et servez de suite avec des frites ou une salade.
Conseils :
Assaisonnez la viande avec une pincée de 4-épices et mélangez-la avec des herbes du jardin avant de la tasser en boules.
Je cisèle la salade.
Pour le Ketchup remplacez-le par de la moutarde, de la mayonnaise, de la béarnaise ou de la sauce tartare ; ajoutez des rondelles de gros cornichons aigre-doux et/ou des tranches de bacon grillées… . Beaucoup de combinaisons sont possibles.