Sauce béchamel

Pour 4 personnes

Préparation : 5 mn

Cuisson : 10 min

Difficulté : Facile

Coût : Pas cher

Ingrédients :

1/2 l de lait

40 g de beurre ou margarine

40 g de farine

Sel et poivre

Noix de muscade

Préparation :

Faire fondre margarine, y ajouter d'un seul coup la farine. Quand le mélange est mousseux, retirer du feu et verser d'un seul coup le lait froid. Bien diluer et remettre sur feu doux à bouillir 5 mn en tournant sans cesse, jusqu’à ce que la sauce épaississe.