Brochettes légumes sauce curry

Pour 4 personnes

Préparation : 25 min

Cuisson : 5 min

Difficulté : Facile

Coût : Pas cher

Ingrédients :

150 g de tomates cerise

2 petites courgettes

1 poivron rouge

1 poivron jaune

12 petits champignons de Paris

200 g de fromage blanc

2 c. à café de curry

1 c. à soupe d’herbes de Provence

1 c. à café de moutarde

Sel, poivre

Réalisation :

Lavez les légumes. Retirez le pied des champignons et gardez-les entiers.

Coupez les courgettes en épaisses rondelles. Egrainez les poivrons et coupez-les en morceaux carrés.

A l’aide de pics, constituez 4 brochettes de légumes en alternant un champignon, des morceaux de poivrons, des tomates cerise et des rondelles de courgettes.

Dans un bol, préparez la sauce au curry : mélangez le fromage blanc, le sel, le poivre, la moutarde et le curry.

Placez les brochettes sur le gril du barbecue ou le gril électrique et parsemez-les d’herbes de Provence.

Une fois grillées, dégustez-les avec la sauce au curry.

Conseil :

A accompagner d’un Côtes de Provence (Blanc, Provence).