Riz cantonnais

Pour 4 personnes

Préparation : 5 mn

Cuisson : 23 mn

Difficulté : Facile

Coût : Pas cher

Ingrédients :

350 g de riz basmati

2 cuillères à soupe d'oignons émincés surgelés

100 g de petites crevettes roses cuites

100 g de petits pois surgelés

2 œufs entiers

quelques feuilles de coriandre

100 g de lardons

3 cuillères à soupe d'huile de sésame

1 cuillère à soupe de sauce nuoc-mâm

1,5 litre d'eau

Sel, poivre

Réalisation :

Faites cuire le riz 12 min dans 1,5 litre d'eau salée et bouillante. Egouttez.

Battez les œufs dans une assiette avec une fourchette.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile de sésame, ajoutez les lardons, les oignons, les petits pois. Mélangez 2 min.

Ajoutez les œufs battus, remuez, puis ajoutez le riz, les crevettes, mélangez 30 secondes. Laissez cuire à feu très doux 8 min. Eteignez le feu, ajoutez la coriandre la sauce nuoc-mâm, remuez, servez.

Conseil :

Remplacez la sauce nuoc-mâm par de la sauce de soja.