Biscuits à l’emmental

Pour 40 biscuits

Préparation : 30 min

Cuisson : Environ 15 min.

Difficulté : Facile

Coût : Pas cher

Ingrédients :

100 g d’emmental

100 g de farine

100 g de beurre

1 C à S d'eau

1 pincée de poivre

1 œuf

Aromates facultatives :Des graines de cumin, pavot, sésame, du piment d'Espelette, du paprika, des pistaches, amandes, noix, noisettes hachées...

Réalisation :

Râpez l’emmental, pour le mélanger avec la farine. Ajoutez le poivre.

Incorporez le beurre en parcelle et l’eau. Travaillez votre pâte à la main pour la rendre homogène, puis laissez reposer 30 minutes à température ambiante.

Préchauffez votre four à 180°C, Th 6.

Etalez votre pâte sur 2 millimètre épaisseur, découpez les biscuits à l'emporte pièce, déposez-les sur une plaque de cuisson. Dorez-les à l'œuf battu et saupoudrez-les ou pas, avec une aromates.

Faites cuire vos biscuits au four chaud, environ 15 minutes, ils doivent être dorés.

Laissez les tiédir et servez les pour l’apéritif.