Crevettes en tempura

Pour 4 personnesCrevettes en tempura

Difficulté : facile

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Coût : Un peu cher

Ingrédients :

24 crevettes crues

1 oeuf

50 g de farine

20 g de maïzena

7 cl d'eau glacée

Bain de friture

Réalisation :

Battez l'eau et l'oeuf.

Mélangez la farine et la maïzena et versez un peu du mélange précédant. Ajoutez peu à peu le reste du liquide.

Faite chauffer le bain de friture.

Décortiquez les crevettes en laissant les queues.

Plongez les crevettes, à part la queue, d’abord dans la pâte puis dans l'huile pendant 2-3 min.

Vous pouvez cuire 4-5 crevettes en même temps.

Une fois dorées déposer les tempuras sur du papier absorbant. Servez chaud.

Conseil :

A accompagner d’une sauce aigre-douce.

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