Rillettes de dinde

Pour 8 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 15 min

Difficulté : très facile

Coût : pas cher

Ingrédients :

700 g de dinde cuite

200 g de beurre

9 cl de crème liquide

4 échalotes hachées

2 pincées de piment d’Espelette

1 bouquet de persil plat

Réalisation :

Sur feu très doux, faites fondre le beurre et la crème avec le piment d’Espelette. Remuez bien.

Découpez la viande. Dans un robot, hachez-la avec les échalotes et les feuilles de persil.

Ajoutez peu à peu, le mélange beurre-crème de la casserole.

Ensuite, placez la préparation dans une terrine ou un plat et placez au réfrigérateur.

Laissez reposer 6 h.

Conseil :

A déguster sur un pain de campagne frais.