Verrines crabe, tomate et betterave

Pour 6 verrines de 6 Cl

Préparation : 20 min

Pas de cuisson

Repos : 30 min

Difficulté : Facile

Coût : Cher

Ingrédients :

120 g de betterave

100 g de chair de crabe

1 tomate, 150 g

1 C à S de ciboulette ciselée

2 C à C de jus de citron

Sel et poivre

Réalisation :

Mixez finement la betterave afin d’obtenir un velouté. Assaisonnez.

Lavez la tomate. Epépinez la et découpez la, en petits dés. Ajoutez la ciboulette et le jus de citron, mélangez et assaisonnez.

Dans 6 verrines répartissez une couche de betterave, le crabe émietté puis la tomate.

Réservez 30 minutes au minimum, au frais avant de servir.