Biscuit roulé

Pour 10 personnesbiscuit-roule-1.jpg

Préparation : 20 mn

Cuisson : 10 mn

Difficulté : Facile

Ingrédients :

160 g de farine (2* 80 g)

150 g de sucre poudre

6 œufs

Papier sulfurisé

Beurre

250 g de confiture

Réalisation :

Préchauffez votre four sur 200°C.

Cassez et séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige.

Dans une terrine battre les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre. Incorporer 80 g de farine et la moitié des blancs en neige. Mélanger puis verser le reste de farine et de blancs en neige.

Déposer la feuille de papier sulfurisébeurrée sur la plaque du four froide. Verser la pâte de façon uniforme. Mettre au four pendant 10 minutes.

Retourner la pâte délicatement sur un torchon humide. Enlever délicatement la feuille sulfurisée.

Badigeonnez, toute la surface du biscuit, de confiture.

Rouler le gâteau dans le torchon humide et mettre au frais pendant 1/2 heure au minimum avant de servir.

Conseil :biscuit-roule-2.jpg

Vous pouvez garnir de confitures aux parfums variés, à la fraise(comme sur la photo), de Nutella ou pour Noël de crème au beurre.

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