Gâteau aux poires et au gingembre

Pour 6 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 35 à 40 min

Difficulté : Facile

Coût : Peu cher

Ingrédients :

450 g de poires épluchées, évidées et finement émincées

200 g de beurre doux ramolli

3 œufs battus

175 g do sucre semoule

175 g de farine

1.5 Sachet de levure

3 CC de gingembre

1 CS à soupe de cassonade

Réalisation:

Graisser légèrement un moule de 20,5 cm de diamètre et chemiser le fond.

Au fouet, mélanger le beurre avec le sucre, la farine, le gingembre et les œufs jusqu'à une consistance homogène.

Verser la préparation dans le moule en égalisant la surface.

Disposer les tranches de poire dessus. Saupoudrer de cassonade et parsemer de noix de beurre.

Cuire dans un four préchauffé à 180 °C (th. 6) 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et spongieux au toucher.

Servir le gâteau aux poires et au gingembre tiède, avec de la glace ou de la crème si vous le souhaitez.

Conseil:

Pour vérifier que le gâteau est bien cuit, plantez la pointe d'un couteau en son centre. Si le couteau ressort propre, le gâteau est cuit.