Bouchées aux crevettes

 

Pour 4 personnes, pour 16 bouchées 

Préparation: 30 min

Cuisson: 3 min

Difficulté: Assez Facile

Cout: Abordable

Ingrédients:

10 crevettes crues

Des galettes de riz

2 échalotes

3 gousses d’ail

3 C à S de nuoc-mâm

1 C à S de sauce soja

½ bocal de germe de soja

8 brin de coriandre

1 morceau de gingembre de 2 cm

Préparation:

Pelez et hachez les échalotes, l’ail et le gingembre et découpez les crevettes décortiquées en petits morceaux.

Mélangez le tout et ajoutez les germes de soja, la sauce Nuoc mam et la sauce soja. Mélangez bien le tout.

Faites tremper les galettes de riz dans de l’eau. Etalez un torchon propre sur le plan de travail, déposez-y une galette de riz, épongez-la délicatement.

Déposez une grosse cuillérée à café de préparation sur la partie basse de la galette de riz et 2 feuilles de coriandre. Roulez la galette et rabattez les bords vers l’intérieur.

Recommencez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Recouvrez le tout d’une feuille de papier absorbant humide.

Faites cuire les bouchées 2 minutes au micro-ondes à pleine puissance ou 3 minutes à la vapeur, servez aussitôt sorties du four.

Conseils:

Ce plat est une entrée pour 4 personnes, ou bien c'est une partie d'un apéritif pour 8 personnes. 

Pour vous aidez à rouler vos bouchées, allez voire la fiche technique: Pliage pour nems.

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