Oeufs de caille sur rémoulade de surimi

Pour 6 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 5 min

Difficulté : Facile

Cout : Pas cher

Ingrédients :

12 œufs de caille

150 g de surimi râpé

120 g de fromage blanc

4 C à S de mayonnaise

1 C à S d’aneth ciselé

Sel et poivre

Réalisation :

Faites bouillir de l’eau salée, plongez-y les œufs de caille et laissez cuire 5 minutes. Retirez-les de l’eau bouillante et placez-les dans de l’eau froide. Une fois totalement refroidis, retirez leurs coquilles.

Mélangez le surimi râpé avec le fromage blanc, la mayonnaise, l’aneth, salez et poivrez.

Versez cette salade dans 6 verrines, déposez 2 œufs de caille écalés puis décorez d’aneth.

Conseil :

Pour la décoration, je rajoute parfois des œufs de poisson, saumon ou truite….