Salade de concombre à la crème

Pour 2 personnesSalade de concombre à la crème

Préparation : 5 mn

Temps de repos : 30 mn

Coût : Pas cher

Ingrédients :

1 concombre

100 g de crème fraîche

1 bouquet de ciboulette

1c à café de baies roses concassées

1 c à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre

Réalisation :

Lavez et pelez les concombres une ligne sur deux.

Faire dégorger les concombres, pour cela, mettez les rondelles dans un plat et saupoudrez les de gros sel, laissez reposer trente minutes et rincez les à l'eau fraîche et bien les égouttées.

Fouettez la crème avec l'huile d'olive. Lavez, séchez et ciselez la ciboulette. Ajoutez-la à la crème, poivrez, mélangez bien. Versez cette sauce dans un grand saladier.

Mettez les rondelles de concombre dans le saladier et mélangez. Rectifiez l’assaisonnement. Parsemez de baies roses et placez au frais jusqu'au moment de servir.

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