Salade de farfalles aux crevettes

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Préparation :25 min
 
Cuisson : 15 minutes
 
Difficulté : Facile
 
Coût : Pas cher
 
Ingrédients :
 
600 g de crevettes roses décortiquées
 
400 g de farfalles
 
200 g de tomates cerise
 
1 bote de radis
 
1 grosse poignée de roquette
 
2 C à S d’huile de noix
 
2 C à S d’huile de tournesol
 
 
Sel et poire
 
Réalisation :
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Plongez -y les pâtes et faites-les cuir le tems indiqué sur le paquet pour qu’elles soient al dente. Egouttez-les et rafraîchissez-les sous l’eau froide. Réservez les dans une passoir au frais pour qu’elles s’égouttent bien.
 
Lavez les radis et taillez-les en rondelles. Lavez les tomates cerise et coupez-les e deux. Laissez, essorez et séchez la roquette. Pressez le demi citron.
 
Mélangez les deux huiles et le jus de citron. Salez et poivrez. Réservez la sauce au frais.
 
Dans un saladier, mettez les pâtes, les tomates cerise, les rondelles de radis, la roquette et les crevette, réservez au frais.
 
Avant de servir, arrosez de sauce et mélangez délicatement.
 
Conseil :
Parsemez le tout de de quelques amandes fraîches décortiquées et concassées.

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