Saumon fumé aux noix

Pour 2 personnes

Préparation : 5 min

Cuisson : 2 min

Difficulté : Facile

Coût : Pas cher

Ingrédients :

4 tranches de saumon fumé

1 citron jaune

2 bonnes poignées de cerneaux de noix

2 bonnes poignées de pétoncles

4 feuilles de laitue

1 noix de beurre

Réalisation :

Concassez grossièrement les cerneaux de noix, réservez-les.

Dans deux assiettes, répartissez les tranches de saumon.

Dans le citron, coupez 4 tranches fines afin décorer vos assiettes, avec le reste assaisonnez le saumon.

Enlevez la nervure centrale des feuilles de laitues, enrouler les sur elle-même, pour former un cigare, et coupez le en petits tronçons, vous obtenez un chiffonnade de laitue à placer au centre des assiettes.

Dans un poêle, faire chauffer le beurre, y faire revenir les pétoncles une minute sur chaque face.

Répartissez les pétoncles et les noix sur les tranches de saumon et servez aussitôt.

Conseil :

Si vous utilisez des pétoncles surgelés, sortez les une journée auparavant et n’oubliez pas de les sécher dans un linge propre.