Cocotte de cabillaud aux pomme de terre
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
4 tranches de cabillaud
6 pommes de terre à chair ferme
30 g de beurre
3 oignons
1 dl de vin blanc sec
Laurier
Sel, poivre
Réalisation :
Dans une cocotte, faites revenir l’oignon émincé dans le beurre.
Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en cubes. Laissez cuire 5 mn, en remuant de temps en temps.
Ajoutez l’ail haché, le bouquet garni, le sel et le poivre. Mouillez avec le vin blanc et autant d’eau. Laissez cuire à couvert 15 mn à feux doux.
Disposer le poisson sur les pommes de terre et laissez mijoter environ 15 mn toujours à couvert et à feu doux (jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites).
Saupoudrez de persil et servez immédiatement.
Conseil :
Accompagnez d’une salade verte.