Cocotte de cabillaud aux pomme de terre

Pour 4 personnes

Préparation : 10 mn

Cuisson : 40 mn

Ingrédients :

4 tranches de cabillaud

6 pommes de terre à chair ferme

30 g de beurre

3 oignons

1 dl de vin blanc sec

Thym

Laurier

Sel, poivre

Persil

Réalisation :

Dans une cocotte, faites revenir l’oignon émincé dans le beurre.

Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en cubes. Laissez cuire 5 mn, en remuant de temps en temps.

Ajoutez l’ail haché, le bouquet garni, le sel et le poivre. Mouillez avec le vin blanc et autant d’eau. Laissez cuire à couvert 15 mn à feux doux.

Disposer le poisson sur les pommes de terre et laissez mijoter environ 15 mn toujours à couvert et à feu doux (jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites).

Saupoudrez de persil et servez immédiatement.

Conseil :

Accompagnez d’une salade verte.

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