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Gâteau breton

Pour 6 personnesgateau-breton-1.jpg

Préparation : 15 min

Cuisson :55 min

Difficulté : Facile

Coût : Pas cher

 

Ingrédients : 

200 g de farine + pour le moule

180 g de beure + pour le moule

5 jaunes d’œufs + 1 œuf

150 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

½ sachet de levure chimique

 

Réalisation :

Mélangez le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé dans un saladier, ajoutez 4 aunes d’œufs 1 par 1 en mélangeant à chaque fois. Lissez la pâte. Incorporez l’oef entier battu, puis ajouter la farine et la levure. Mélanger la pâte 2 minutes.

Versez dans un moule à manqué beurré et fariné, égalisez la surface avec une spatule ou le dos d’une cuillère. Badigeonnez de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau, puis saupoudrez d’une pincée de sel fin.

Cire 25 minutes au four préchauffé à 150°C, puis 30 minutes à 180°C.

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

 

Conseils : 

Avant de le cuire, marquez la surface du gâteau de rayures entrecroisées que vous réaliserez avec les dents d’une fourchette.gateau-breton-2.jpg

Accompagnez d’une compote de pommes ou d’une boule de glace et d’une bolée de cidre brut….

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