Croustades de fruits de mer
Pour 6 personnes - 6 ramequins
Préparation : 20 min 
Cuisson : 25 à 30 min
Ingrédients :
1 boîte de thon
2 boites de crevettes décortiquées
½ boîte de bisque de homard
1 C à C d’ harissa
Béchamel :
25g de beurre
25g de farine
20 Cl de lait chaud
Gruyère râpé
1 jaune dilué dans un peu d’eau
Réalisation :
Préchauffez votre four à 200°C.
Découpez la pâte feuilletée aplatie (3 à 5 mm), au diamètre des ramequins.
Emiettez le thon, ajoutez les moules et les crevettes. Répartissez ce mélange dans les ramequins.
Faire la béchamel, il faut qu’elle ne soit pas trop liquide. Mélangez à la sauce la bisque et l’harissa. Répartissez cette sauce dans chaque ramequin. Parsemez de gruyère. Recouvrez des disques de pâte feuilletée.
Dorez au jaune d’œuf.
Mettre au four 25 à 30 min, il faut que les croustades soient bien dorées.
Conseil :
Servir avec une salade et accompagnez d’un vin blanc sec.