Curry de poulet aux carottes

Pour 6 personnes 

Préparation : 20 min

Cuisson : 1 h

Difficulté : Facile 

Coût : Pas cher

Ingrédients :

5 blancs de poulet 

250 g de riz

4 carottes 

2 oignons 

2 yaourts natures

2 cuillères à soupe de curry en poudre 

3 cuillères d’huile d’olive 

6 brins de coriandre fraîche ( facultatif)

50 Cl d’eau

Sel et poivre

Réalisation :

Coupez les blancs de poulet en morceaux (3*1*1 cm). Épluchez et hachez les oignons. Pelez et coupez les carottes en petits dés.

Faites chauffer d’huile d’olive dans une sauteuse. Faites-y revenir les oignons 5 min, il faut qu’ils soient translucides. Ajoutez le poulet, dorez-les une dizaine de minutes.

Ensuite ajoutez les carottes, faites revenir 5 minutes, puis ajoutez l’eau et les yaourts. Salez et poivrez légèrement, mélangez et remettez sur feu doux. Couvrez et laissez cuire pendant 40 minutes, les carottes doivent être cuites. Rectifiez l’assaisonement.

Pendant ce temps, faites cuire votre riz, comme indiqué sur le paquet où suivez notre recette de riz nature.

Égouttez le riz. 

Pour la présentation, dans chaque assiettes, disposez le riz avec un cercle emporte pièce, disposez dessus du poulet et des carottes, arrosez de la sauce, décorez un brin de coriandre. Servez aussitôt.