Fèves aux lardons
Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Un peu cher à moins d’avoir des fèves au jardin
Ingrédients :
1 kg de fèves fraîches
200 g lardons fumés
2 oignons
1 noix de beurre
1 gousse d'ail
1 C à S huile de tournesol
Sel et poivre
Réalisation :
Écossez les fèves et plongez-les 10 minutes dans de l'eau bouillante. Dérobez-les (enlevez la peau opaque) et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Épluchez et hachez la gousse d'ail. Épluchez les oignons et émincez-les en deux.
Plongez les lardons dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes pour les dégraisser.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites dorer les lardons et les oignons. Ajoutez l'ail, les fèves et un petit verre d'eau. Salez et poivrez. Mélangez bien.
Couvrez et laissez cuire à feu doux les fèves fraîches aux petits lardons pendant 30 minutes.
