Fèves aux lardons

Pour 4 personnes
 
Préparation : 10 minutes
 
feves-aux-lardons.jpg
Cuisson : 45 minutes
 
Difficulté : Facile
 
Coût : Un peu cher à moins d’avoir des fèves au jardin
 
Ingrédients :
 
1 kg de fèves fraîches 
 
200 g lardons fumés
 
 
1 noix de beurre
 
1 gousse d'ail
 
1 C à S huile de tournesol
 
Sel et poivre
 
Réalisation :
 
Écossez les fèves et plongez-les 10 minutes dans de l'eau bouillante. Dérobez-les (enlevez la peau opaque) et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
 
Épluchez et hachez la gousse d'ail. Épluchez les oignons et émincez-les en deux.
 
Plongez les lardons dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes pour les dégraisser.
 
Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites dorer les lardons et les oignons. Ajoutez l'ail, les fèves et un petit verre d'eau. Salez et poivrez. Mélangez bien.
 
Couvrez et laissez cuire à feu doux les fèves fraîches aux petits lardons pendant 30 minutes.

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