Milk-shake indien

Pour 4 personnes

Préparation: 20 min

Cuisson: 15 min

Repos: 3 h + réfrigération

Difficulté: Facile

Cout: pas cher

Ingrédients :

2 gousses de cardamome

25 Cl de lait

1 grain de poivre

1 étoile de badiane

2 clous de girofle

1 poignée de pistaches décortiquées non salés

4 boules de glace à la noix de coco

Réalisation :

Fendre les gousses de cardamome et récupérer les graines.

Faire chauffer le lait à feu moyen pendant 10 minutes dans une casserole avec les épices; Arrêter la cuisson dès les premiers frémissements; Laissez infuser 3 heures hors du feu. passez le lait au chinois. Laissez-le refroidir puis réfrigérez-le.

Hachez grossièrement les pistaches.

Dans un blender, versez le lait, les boules de glace à la noix de coco. Mixez par à-coups jusqu’à obtention d’un milk-shake onctueux.

Servir immédiatement dans des grands verres décorés avec des éclats de pistaches.

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