Poire Belle Hélène

Pour 2 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 10 min

Difficulté : Facile

Ingrédients :

2 poires fraîches

4 boules de glace à la vanille

80 g de chocolat noir

70 g de sucre semoule

50 cl d'eau

10 cl de crème liquide

Le jus d'un 1/2 citron

Amandes effilées

Réalisation :

Peler les poires, les couper en deux puis ôter le cœur.

Dans une casserole, porter à ébullition les 50 cl d'eau avec le sucre et le jus de citron. Y faire pocher les poires 5 minutes. Les ôter du sirop puis les égoutter. Laisser refroidir.

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec la crème liquide. Bien lisser le mélange. Faire dorer les amandes effilées à four chaud quelques minutes.

Dans chaque coupe, dresser une poire coupée en deux, deux boules de glace vanille, napper avec la sauce chocolat tiède, saupoudrer d'amandes effilées grillées.

Savourer sans attendre.

Conseil :

Les poires fraîches peuvent être remplacées par des poires au sirop, a utiliser telles qu’elles pour plus de rapidité et de facilité.