Galettes de sarrasin

Pour 12 galettes environ

Préparation : 10 min

Cuisson : 3 min par galette

Repos : 30 min au moins

Difficulté : Facile

Coût : Pas cher

Ingrédients :

200g de farine de blé noir

3 c à soupe d'huile de tournesol

3 œufs

50 cl de lait

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel et du poivre

Réalisation :

Mettez la farine, la levure, le sel et le poivre dans un saladier. Creusez un puits, cassez-y les œufs entiers. Mélangez énergiquement à laide d'un fouet et versez l'huile en filet. Délayez la préparation peu à peu avec le lait chaud. Laissez reposer 30 minutes au moins.

Puis faites chauffez votre crêpière, ajoutez une noix de beurre, et une louche de pâte, laissez cuite 2 à 3 m, puis retournez la galette, pour faire cuire l’autre face.

Recommencer jusqu’à épuisement de la pâte.

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