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Salade concombre-tomate-oignons

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min

Repos : minimum 1 h
 
Difficulté : Facile
 
Ingrédients :
3 concombres moyens de
2 grosses tomates
1 petit oignon
4 C à S d’huile d’olive
2 C à S de persil haché
5 feuilles de menthe
Sel
Poivre
 
Préparation :
Lavez et séchez les légumes.
Épluchez et épépinez les tomates.
Coupez tous les légumes finement en petits dés, mélangez dans un saladier. Et laissez bien refroidir au réfrigérateur.
Juste avant de servir assaisonnez avec le sel, poivre, l’huile d’olive et le jus de citron et hachez la menthe et le persil.
Mélangez et servez.
 
Conseil :
Cette salade rafraississante de concombres, tomates et oignon est appelle shirazi au moyen orient. Elle est parfaite pour accompagner grillades, brochettes de viande et poulet.
 
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