Salade de crevettes et crabe à la moutarde

Pour 4 personnes

 

Préparation : 15 mn

 

Difficulté : Facile

 

Coût : un peu cher

 

Ingrédients :

 

400 g de mâche ou de pousses d'épinards

 

16 crevettes roses

 

1 boîte de crabe de 250 g

 

1 échalote

 

1 cuil à C de persil ciselé ou de ciboulette voir de coriandre fraîche

 

1 cuil à C bombée de moutarde à l’ancienne

 

3 cuil à C de vinaigre

 

9 cuil à C d’huile

 

Sel, poivre

 

Réalisation :

 

Lavez et équeutez les épinards ou triez la mâche.

 

Décortiquez les crevettes. Egouttez le crabe.

 

Pelez et émincez finement l'échalote.

 

Faite la vinaigrette avec la moutarde, le vinaigre et l’huile, ajoutez le sel et le poivre.

 

Dans les assiettes de service, déposez les pousses d'épinards ou la mâche, ajoutez l'échalote, les crevettes et le crabe.

 

Arrosez le tout de la vinaigrette, parsemez d’herbe choisie. Servez aussitôt.

 

Conseil :

 

Encore meilleur avec du crabe frais.

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