Salade de dinde aux carottes

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 5 min

Repos : 20 min

Difficulté : Facile

Coût : Pas cher

Ingrédients :

1 escalope de dinde de 200 g

2 carottes

1 piment rouge ou un petit poivron rouge

1 orange

½ bouquet de menthe

1 cœur de laitue

1 C à C de sauce soja

3 C d’huile de noix

Réalisation :

Faites griller l’escalope de dinde à la poêle et laissez-la refroidir. Hachez-la.

Lavez et essorez la laitue. Détaillez les carottes en lanière avec un éplucheur. Lavez la menthe et effeuillez-la. Mélangez-la soigneusement avec la salade, la dinde hachée et les carottes, puis parsemez-la du piment ou poivron découpez en petites rondelles ou morceaux.

Pressez l’orange et mélangez son jus à la sauce soja et à l’huile de noix. Arrosez-enla salade et servez.

Conseil :

Mettez en valeur cette salade en la servant dans des coupes transparentes et en ajoutant des cerneaux de noix concassés.