Terrine macédoine jambon

Pour 4 personnes

Préparation : 15 mn

Cuisson : 40 mn

Difficulté : Facile 

Ingrédients :

1 petite boîte de macédoine de légumes en conserve (400 g)

4 œufs entiers

1 petite boîte de crème liquide

100 g de gruyère râpé

Herbes aromatiques au choix (basilic, ciboulette, etc...)

4 tranches de jambon blanc

Sel, poivre

Une noisette de beurre 

Réalisation :

Battre les œufs en omelette, y ajouter la crème liquide et le fromage râpé. Bien mélanger le tout.

Saler, poivrer et ajouter les fines herbes ciselées puis la boite de macédoine préalablement égouttée.

Beurrer un moule à cake et le tapisser de tranches de jambon sur les 2 côtés les plus longs et le fond en faisant se chevaucher les tranches pour ne pas laisser d'espace vide.

Remplir ensuite avec la préparation.

Mettre à cuire au four au bain-marie 40 minutes à thermostat 7 ou 8 (210-240°C).

Attendre que la terrine refroidisse un peu avant de la démouler.

Conseils :

Servir froid avec un coulis de tomate chaud parfumé lui aussi avec des fines herbes.

Pour allégée la terrine vous pouvez utilisez une crème allégée, à 4 ou 5 % de matière grasse et un gruyère lui aussi allégé.