Couscous de poulet aux pommes
Pour 4 personnes
Préparation : 25 min
Cuisson : 1 h 15
Difficulté : Facile 
Coût : Pas cher
Ingrédients :
8 ailerons de poulet
2 blancs de poulet
1 oignon
3 carottes
3 pommes de type Reine de Reinettes
1 C à C de curcuma
1 C à S de concentré de tomate
2 C à C de ras al hanout
2 C à S d’huile d’olive
1 petite boite de pois chiches
Sel et poivre
400 g de semoule
Réalisation :
Pelez et émincez l’oignon.
Pelez les carottes et coupez-les en tronçons de 2 cm.
Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles.
Coupez les pommes en huit et ôtez les cœurs.
Taillez les blancs en gros cubes ; mettez une cocotte à chauffer avec l’huile d’olive puis faites revenir la viande et l’oignon. Saupoudrez avec les épices, ajoutez le concentré de tomate, salez, poivrez et mélangez.
Couvrez la viande d’eau et laissez cuire 45 minutes à feu moyen.
Ajoutez les carottes, les courgettes, les pommes et les pois chiches égouttés. Couvrez et laissez cuire à nouveau 30 minutes.
Faites cuire votre semoule en suivant les indications du paquet.
Versez la semoule en couronne dans un plat, égouttez la viande et les légumes et ajoutez-les au centre. Servez la sauce à part.