Hamburger de saumon
Pour 4 personnes
Préparation :35 min
Cuisson :15 min
Difficulté : Facile
Coût : un peu cher
Ingrédients :
4 pains à hamburger
500 g de filet de saumon sans la peau
1/4 concombre
1/4 botte de radis roses
15 Cl de mayonnaise
1 C à S de vinaigre de cidre
1 C à S de persil haché
1 C à C de gingembre râpé
5 Cl d'huile d'olive
Sel, poivre
Réalisation :
Enlevez la peau du saumon avec un couteau bien tranchant de manière à laisser 3 mm de chair.
Hachez grossièrement le saumon au couteau, ajoutez sel, poivre et le persil. Préparez 4 steaks hachés de saumon, huilez-les légèrement et placez-les au frigo.
Lavez les légumes, coupez-les en fines tranches, puis mettez-les dans un saladier.
Assaisonnez avec le vinaigre, 2 c. à soupe d'huile, du sel et du poivre.
Incorporez le gingembre dans la mayonnaise puis poivrez.
Réchauffez les pains à hamburgers.
Faites cuire les steaks de saumon dans une poêle antiadhésive sans huile. Versez un filet d'huile à la fin de la cuisson. Salez.
Présentez les pains à hamburgers sur des assiettes chaudes, les steaks et tout le reste à part.
Conseils :
Ce sont des hamburgers qui changent et sont bons, la mayonnaise fond très vite et on a les doigts gras.
Faire vinaigrette à part en plus salade verte, tomates en tranches, cornichons, oignons rouges en rondelles…à votre gré.