Houmous d'haricots blancs

Pour 6 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : Pas de cuisson

Difficulté : Facile

Coût : Pas cher

Ingrédients :

1 petit boite d’haricots blancs (400g net environ)

1/2 gousse d’ail

2 C à S de fromage blanc nature

2 C à S de jus citron

1 C à S d’huile de noix ou noisette

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

Réalisation :

Peler la gousse d’ail.

Égoutter les haricots et les mixer avec la demi gousse d’ail. Ajouter le jus de citron, le fromage blanc, l’huile de noix ou noisette et l’huile de colza et mixer à nouveau. Saler et poivrer.

Laisser au réfrigérateur pendant au moins 2 h. Servir avec du pain de campagne grillé.

Conseil :

L’ail prends vite le dessus, doser à votre convenance.