Salade de riz au poulet

Pour 2 personnes

 

Préparation : 20 min

 

Cuisson : 10 min pour cuire le blanc de poulet

 

Difficulté : Facile

 

Coût : Pas cher

 

Ingrédients :

 

200g de riz cuit

 

1 blanc de poulet cuit

 

2 œufs durs

 

2 tomates

 

Mayonnaise (2 à 3 CS)

 

Sel et poivre

 

3 brins de ciboulette ou du persil

 

Réalisation :

 

Faire cuire le riz et le blanc de poulet si ce n’ais déjà fait. Laissez les refroidir.

 

Couper le blanc de poulet en petites lanières.

 

Lavez les tomates et les herbes.

 

Coupez les tomates et les œufs en quartiers.

 

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients, riz, tomates, œufs et poulet, rajoutez la mayonnaise selon votre goût.

 

Rectifiez l’assaisonnement et parsemez des herbes aromatiques ciselées.

 

Conservez au frais jusqu’au moment de servir.

 

Conseil :

 

Je n’utilise pas de blanc de poulet mais un reste de poulet entier, déjà cuit, ce qui me permet d’utiliser les restes.

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