Salade de farfalles aux crevettes
Pour 6 personnes
Préparation :25 min
Cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Pas cher
Ingrédients :
600 g de crevettes roses décortiquées
400 g de farfalles
200 g de tomates cerise
1 bote de radis
1 grosse poignée de roquette
2 C à S d’huile de noix
2 C à S d’huile de tournesol
½ citron
Sel et poire
Réalisation :
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Plongez -y les pâtes et faites-les cuir le tems indiqué sur le paquet pour qu’elles soient al dente. Egouttez-les et rafraîchissez-les sous l’eau froide. Réservez les dans une passoir au frais pour qu’elles s’égouttent bien.
Lavez les radis et taillez-les en rondelles. Lavez les tomates cerise et coupez-les e deux. Laissez, essorez et séchez la roquette. Pressez le demi citron.
Mélangez les deux huiles et le jus de citron. Salez et poivrez. Réservez la sauce au frais.
Dans un saladier, mettez les pâtes, les tomates cerise, les rondelles de radis, la roquette et les crevette, réservez au frais.
Avant de servir, arrosez de sauce et mélangez délicatement.
Conseil :
Parsemez le tout de de quelques amandes fraîches décortiquées et concassées.