Pour 4’personnes
Préparation : 20 min
Pas de cuisson
Difficulté : Facile
Coût : Peu cher
Ingrédients :
1 boîte de thon à l'huile (environ 160g)
1/2 concombre
1/2 botte de radis roses
Des herbes fraîches, persil plat ou coriandre
2 cuillères à soupe d'huile du thon
1/2 citron pressé
1 cuillère à café moutarde à l'ancienne
Poivre
Réalisation :
Égouttez le thon au-dessus d’un bol pour récupérer l’huile, puis émiettez-le grossièrement.
Lavez le concombre, les radis et les herbes fraîches.
Coupez le concombre en dés (cubes de 1 cm) et les radis en rondelles fines.
Dans un saladier, réunissez le thon émietté, les dés de concombre et les rondelles de radis.
Pour la sauce , mélangez l'huile récupérée avec le jus du demi citron et la moutarde. Versez sur la salade et mélangez délicatement.
Ajoutez les herbes ciselées au dernier moment.
Conseils :
L’ajout du thon à l’huile transforme cette salade légère en un véritable petit plat complet et gourmand. L’huile de la conserve est d’ailleurs une mine de saveurs : ne la jetez pas, nous allons l’utiliser pour la sauce !
Les proportions que je vous ai données (1 boîte de thon, 1 concombre et 1 botte de radis) sont idéales pour 2 personnes en plat principal léger (pour un déjeuner rapide par exemple). Ou pour 4 personnes si vous servez cela en petite entrée rafraîchissante avant un plat plus consistant.
Pour une décoration plus sophistiqué, utilisez un cercle.
Si vous avez ça dans vos placards, ajoutez quelques câpres ou des éclats de noix. L’acidité des câpres et le croquant des noix se marient merveilleusement bien avec le gras du thon et la fraîcheur du concombre.