Cuisses de poulet à la bière
Pour 2 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 2 h
Difficulté : Facile
Coût : Pas cher
Ingrédients :
2 cuisses de poulet
250 g de champignons de Paris
1/4 l de bière
5 cl de crème fraîche
2 feuilles de laurier
1 branche de thym
1/2 c à c de persil ou de cerfeuil
1 noix de beurre
Sel et poivre
Réalisation :
Epluchez les échalotes et émincez-les finement.
Dans la cocotte, faites fondre les échalotes dans une noix de beurre, puis faites revenir les cuisses de poulet, bien les dorer.
Versez la bière, puis ajoutez les herbes. Salez et poivrez.
Faites cuire sur feux doux à couvert pendant 2 heures.
Au bout d'une heure, ajoutez les champignons dans la cocotte, après les avoir lavés et coupés en deux.
En fin de cuisson, retirez les cuisses de poulet et réservez-les au chaud.
Ajoutez la crème fraîche dans la cocotte et remettez sur le feu 5 min.
Servez les cuisses nappées de sauce, accompagnées de pâtes fraîches par exemple.