Riz à la Valencienne
Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Difficulté : Facile
Coût : Pas cher
Ingrédients :
250 g de riz basmati
4 chipolatas
4 tranches de jambon blanc
200 g de petits pois en boite ou surgelés
2 tomates
2 fonds d'artichauts
1 oignon
3 C à S d’huile d'olive
1 petit piment oiseau ou du piment en poudre à votre goût
Sel et poivre
Réalisation :
Hacher l'oignon finement.
Le faire revenir dans une cocotte avec l'huile d'olive.
Ajouter le riz, mélanger pour le rendre translucide et verser 2 fois son volume d'eau.
Ajouter les tomates coupées en dés, le jambon coupé en dés, les coeurs d'artichauts coupés, les chipolatas coupées et le piment haché.
Saler et poivrer.
Laisser mijoter à feu doux durant 20 minutes environ pour que toute l'eau soit absorbée.
10 minutes avant la fin ajouter les petits pois égouttés.
Servir bien chaud.
Conseils :
Quand ce n’est pas la saison des tomates, je les remplacent pas 2 cuillères à café de concentré de tomates.
