Rillettes de poulet
Pour 6 personnes
Préparation : 10 minutes
Pas de cuisson
Repas : 2 h
Difficulté : Facile
Coût : Pas cher
Ingrédients :
200 g de poulet cuit froid (reste de blanc, désossage de carcasse de poulet...)
200 g de fromage blanc ou de yaourt
1 oignon rouge
8 olives vertes dénoyautées ou 6 cornichons
1 pincée de piment en poudre
1 C à S de ciboulette hachée
1 C à C d'huile d'olive
Sel et poivre
Réalisation :
Hacher les oignons et les olives vertes.
Couper le poulet en morceaux et le mettre dans le robot-mixeur avec les oignons, les olives, le piment et l'huile d'olive.
Mixez, ajoutez le laitage progressivement jusqu'à obtenir une pâte homogène, et assaisonner. Ajouter la ciboulette hachée et mélanger.
Mettre les rillettes dans une terrine, tasser, et placer au frigo pendant au moins 2 heures.
Conseil :
Accompagner une baguette ou un pain de campagne découpé en tranches.