Rillettes de poulet

Pour 6 personnesRillettes de poulet

Préparation : 10 minutes

Pas de cuisson

Repas : 2 h

Difficulté : Facile

Coût : Pas cher

Ingrédients :

200 g de poulet cuit froid (reste de blanc, désossage de carcasse de poulet...)

200 g de fromage blanc ou de yaourt

1 oignon rouge

8 olives vertes dénoyautées ou 6 cornichons

1 pincée de piment en poudre

1 C à S de ciboulette hachée

1 C à C d'huile d'olive

Sel et poivre

Réalisation :

Hacher les oignons et les olives vertes.

Couper le poulet en morceaux et le mettre dans le robot-mixeur avec les oignons, les olives, le piment et l'huile d'olive.

Mixez, ajoutez le laitage progressivement jusqu'à obtenir une pâte homogène, et assaisonner. Ajouter la ciboulette hachée et mélanger.

Mettre les rillettes dans une terrine, tasser, et placer au frigo pendant au moins 2 heures.

Conseil :

Accompagner une baguette ou un pain de campagne découpé en tranches.

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