Terrine de saumon

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min

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Cuisson : 30 min
 
Coût : Un peu cher
 
Ingrédients :
 
200 g de saumon frais
 
 
 
½ bouquet de ciboulette
 
 
20 g de beurre
 
2 C à S de crème fraiche
 
2 C à S de chapelure
 
Sel et poivre
 
Réalisation :
 
Préchauffez le four à Th 7, 210°C. Retirez la peau et les arêtes du saumon. Pelez et hachez les échalotes. Lavez et ciselez la ciboulette.
 
Emiettez le saumon dans un saladier, ajoutez les œufs, le fromage blanc et la crème fraîche. Mélangez. Incorporez la chapelure, les échalotes et la ciboulette. Salez, poivrez et mélangez afin d’obtenir une pâte homogène.
 
Versez la préparation dans une terrine beurrée et enfourne pour 30 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

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