Brochettes de boeuf

Pour 4 personnes, 3 brochettes par personne

Préparation : 30 min

Repos : 2 h minimum

Cuisson : de 15 à 25 min selon la cuisson de la viande

Difficulté : Facile

Cout : Un peu cher

Ingrédients :

500 g de filet de bœuf

12 champignons

4 tomates

4 oignons

1 poivron

Marinade:

10 Cl d’huile de tournesol

Le jus d’un citron

1 C à C de graines concassées de coriandre ou de fenouil

1 C à C de paprika

Poivre

Réalisation :

Coupez la viande en dés et faites la mariner pendant 2 heures.

Lavez et essuyez les champignons, coupés les en deux et citronnés les, pour ne pas qu’ils noircissent.

Lavez et coupez les tomates en quartier. Epluchez les oignons et coupez-les, aussi en quartiers. Lavez et détaillez le poivron en dés.

Faire les brochettes en alternant les différents ingrédients. Badigeonnez les brochettes d’huile de marinade et faites-les cuire au barbecue.

Conseil :

Il n’est pas indispensable de faire marinées la viande, mais dans ce cas il faut badigeonner vos brochettes et saupoudrez les simplement d’herbes de Provence.