Brochettes de boeuf
Pour 4 personnes, 3 brochettes par personne
Préparation : 30 min
Repos : 2 h minimum
Cuisson : de 15 à 25 min selon la cuisson de la viande
Difficulté : Facile
Cout : Un peu cher
Ingrédients :
500 g de filet de bœuf
12 champignons
4 tomates
4 oignons
1 poivron
Marinade:
10 Cl d’huile de tournesol
Le jus d’un citron
1 C à C de graines concassées de coriandre ou de fenouil
1 C à C de paprika
Poivre
Réalisation :
Coupez la viande en dés et faites la mariner pendant 2 heures.
Lavez et essuyez les champignons, coupés les en deux et citronnés les, pour ne pas qu’ils noircissent.
Lavez et coupez les tomates en quartier. Epluchez les oignons et coupez-les, aussi en quartiers. Lavez et détaillez le poivron en dés.
Faire les brochettes en alternant les différents ingrédients. Badigeonnez les brochettes d’huile de marinade et faites-les cuire au barbecue.
Conseil :
Il n’est pas indispensable de faire marinées la viande, mais dans ce cas il faut badigeonner vos brochettes et saupoudrez les simplement d’herbes de Provence.
