Tarte croustillante aux filets de rouget
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 35 mn
Coût : un peu cher
Difficulté : Facile
Ingrédients :
8 filets de rougets
4 œufs
1 tomate
1 poivron rouge
1 courgette moyenne
1 branche de persil
1 oignon
1 gousse d'ail
Huile d'olive
Sel et poivre
Réalisation :
Préchauffez le four à th. 7 -200° C.
Etalez une pâte feuilletée avec son papier sulfurisé dans un moule à tarte.
Battez 4 œufs dans un saladier et incorporez-y l'oignon grossièrement haché, le poivron, la tomate épépinée et la courgette coupés en dés puis salez et poivrez.
Versez la préparation sur la pâte feuilletée et enfournez 15 minutes.
Pendant ce temps, écrasez la gousse d'ail et ajoutez une pincée de persil haché et un filet d'huile d'olive. Badigeonnez les filets de rouget avec cette préparation.
Sortez le plat à tarte du four et déposez les filets de rouget en rosace, face rouge vers le haut.
Placez de nouveau le plat à tarte dans le four pendant une vingtaine de minutes.
Servez tiède.
Conseil :
Si vous utilisez des filets de rouget congelés, faites les décongeler auparavant.
