Pennes estivales

Pour 4 personnespennes-estivales.jpg
 
Préparation : 10 min
 
Cuisson : 20 min
 
Difficulté : Facile
 
Coût :Pas cher
 
Ingrédients :
 
400 g de pennes
 
300 g de blanc poulet
 
100 g de champignons
 
 
 
1 poivron rouge
 
 
30 Cl de lait concentré non sucré
 
1 C à C d’huile d’olive
 
Sel et poivre
 
Réalisation :
 
Pelez et émincez l’oignon. Nettoyez et détaillez les champignons en lamelles épaisses. Coupez en dés la courgette, le poivre, les carottes et les escalopes de poulet. Faites cuire les pennes dans de l’eau bouillante salée.
 
Poêlez les oignons et les champignons 5 minutes dans l’huile chaude. Ajoutez les dés de courgettes le poivron et les carottes. Laissez cuire encore 10 minutes à feu doux puis incorporez les dés de poulet. Prolongez la cuisson 5 minutes puis versez le lait concentré. Salez et poivrez. Laissez chauffez.
 
Mélangez les pâtes dans un saladier avec la garniture de poulet.

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