Brochettes de poulet mariné
Pour 2 personnes
Préparation : 45 min
Cuisson : 20 min
Repos : 2 h
Difficulté : Facile
Coût : Pas cher
Ingrédients :
3 blancs de poulet
Le jus d’un demi citron
2 C à soupe d’huile d’olive
4 brins de coriandre
2 feuilles de menthe
2 brin de thym
1 C à café de paprika
1 poivron
1 oignon rouge
Sel et poivre
Réalisation :
Nettoyez le poivron, pour l’éplucher facilement, mettez-le sous le grill du four jusqu’à ce que la peau grille, retournez-le plusieurs fois pour le griller en entier. Une fois que c’est fait, laissez-le refroidir.
Pendant ce temps préparez la marinade.
Nettoyez toute les herbes, ciselez-les et les mélangez au jus de citron, à l’huile et assaisonnez.
Découpez les blancs de poulet en dés. Mélangez le tout et réservez au réfrigérateur pendant deux heures au minimum.
Epluchez l’oignon rouge, le couper en quart puis ces quarts en deux.
Epluchez le poivron, épépinez-le et coupez-le en carré.
Une fois que tout est prêt, comptez les morceaux de poulet, de poivron, d’oignon et répartissez-les équitablement sur 4 pics à brochette.
Vous pouvez cuire ces brochettes au barbecue, en les badigeonnant de temps en temps du reste de marinade, surveillez bien la cuisson du poulet, il doit rester tendre.
Ou encore les cuire au four à 180°C pendant 15 à 20 min, sur une grille au-dessus un plat contenant le reste de marinade et 2 Cuillères à soupe d’eau.