Tuiles aux pistaches

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Préparation : 20 min
 
Cuisson :30 min
 
Repos : 1 h
 
Difficulté : Assez facile
 
Coût : Un peu cher
 
Ingrédients :
 
2 blancs d’œufs
 
50 g de sucre semoule
 
50 g de farine
 
50 g de beurre
 
50 g de pistaches concassées non salées
 
Réalisation :
 
Faites fondre le beurre.
 
Incorporez le sucre et la farine tamisée au beurre fondu. Ajoutez les deux blancs d’œufs. Mélangez bien, la pâte doit être homogène. Laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
 
Préchauffez le four à 180°C.
 
Mélangez les pistaches à la pâte.
 
Sur une feuille de papier de cuisson, réalisez avec cette préparation des cercles de 2 à 3 mm d’épaisseur. Enfournez pour 6 minutes.
 
Laissez refroidir 5 minutes. Décollez les cercles à l’aide d’une spatule puis modelez-les délicatement sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner la forme d’une tuile.

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