Tuiles aux pistaches
Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson :30 min
Repos : 1 h
Difficulté : Assez facile
Coût : Un peu cher
Ingrédients :
2 blancs d’œufs
50 g de sucre semoule
50 g de farine
50 g de beurre
50 g de pistaches concassées non salées
Réalisation :
Faites fondre le beurre.
Incorporez le sucre et la farine tamisée au beurre fondu. Ajoutez les deux blancs d’œufs. Mélangez bien, la pâte doit être homogène. Laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez les pistaches à la pâte.
Sur une feuille de papier de cuisson, réalisez avec cette préparation des cercles de 2 à 3 mm d’épaisseur. Enfournez pour 6 minutes.
Laissez refroidir 5 minutes. Décollez les cercles à l’aide d’une spatule puis modelez-les délicatement sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner la forme d’une tuile.