Croustades de fruits de mer

Pour 6 personnes - 6 ramequins

Préparation : 20 min

Cuisson : 25 à 30 min

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

1 boîte de thon

2 boites de crevettes décortiquées

½ boîte de bisque de homard

1 C à C d’ harissa

Béchamel :

25g de beurre

25g de farine

20 Cl de lait chaud

Gruyère râpé

1 jaune dilué dans un peu d’eau

Réalisation :

Préchauffez votre four à 200°C.

Découpez la pâte feuilletée aplatie (3 à 5 mm), au diamètre des ramequins.

Emiettez le thon, ajoutez les moules et les crevettes. Répartissez ce mélange dans les ramequins.

Faire la béchamel, il faut qu’elle ne soit pas trop liquide. Mélangez à la sauce la bisque et l’harissa. Répartissez cette sauce dans chaque ramequin. Parsemez de gruyère. Recouvrez des disques de pâte feuilletée.

Dorez au jaune d’œuf.

Mettre au four 25 à 30 min, il faut que les croustades soient bien dorées.

Conseil :

Servir avec une salade et accompagnez d’un vin blanc sec.

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