Côtes de porc aux moutardes

Pour 4 personnes

Préparation : 1 min

Repos : environ 1 h

Cuisson : 10 min environ

Difficulté : Très facile

Cout : Pas cher

Ingrédients :

4 côtes de porc de 180 g chacune

3 C à S de moutarde

2 C à S de moutarde à l’ancienne

Sel et poivre

25 Cl de crème fraîche

Réalisation :

Mettre dans un grand plat à rebords, la moutarde, la crème fraîche, le sel et le poivre puis mélangez. Y mettre les côtes à mariner, pendant environ 1 heure en les retournant de temps en temps.

Mettez-les à cuire, sur les braises bien chaudes qu’un barbecue, 5 minutes de chaque coté.

Vérifiez la cuisson en faisant des entailles au coupeau, il ne doit pas rester de viande crue.

Mettez la marinade dans une poêle, pour la faire réduire.

Servez les côtes accompagnées de la sauce à la moutarde.

Conseils :

Si vous trouvez qu’il n’y a pas assez de marinade, vous pouvez ajouter un peu de lait.

Vous pouvez aussi utiliser la marinade pour badigeonner les côtes lors de leur cuisson.

Et si vous n’avez pas de barbecue, vous pouvez prendre une poêle, sans matière grasse.