Pommes de terre vapeur

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 à 30 min

Difficulté : Facile

Coût : Pas cher

Ingrédients :

Pommes de terres à chair ferme (Charlotte, Roosevalt, Franceline, etc.) : comptez 2 à 3 belles pommes de terre par personne

Eau

Gros sel

Réalisation :

Épluchez les pommes de terre et passez-les à l’eau. Retirez les yeux et autres points noirs. Si elles sont de tailles différentes, coupez-les dans la longueur pour obtenir des morceaux de même volume. Versez environ 3 cm d’eau au fond d’une cocotte ou d’une grande casserole et placez un panier perforé au dessus de l’eau. Déposez les pommes de terre dans le panier. Jetez deux pincées de gros sel par dessus. Couvrez et portez à ébullition. Laissez cuire ainsi 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

Placer les pommes de terre dans un plat et servir.

Conseils :

En utilisant un autocuiseur, vous pouvez réduire le temps de cuisson à 15 minutes.

Les pommes vapeur peuvent attendre dans leur panier vapeur que le plat d’accompagnement soit prêt, à condition de ne pas retirer le couvercle.

Le goût et nutriments sont préservés. c'est une source de fibres pour le confort digestif. Contient des glucides complexes (amidon) pour l’énergie longue durée.

Cette recette est basique, la pomme vapeur s’accommode avec tout. Cette cuisson préserve le goût et les nutriments. Les pommes de terre cuites à la vapeur peuvent accompagner des plats en sauces (viandes ou poissons).