Risotto de petits pois

Pour 4 personnesrisotto-aux-petits-pois.jpg
 
Préparation :10 min
 
Cuisson :15 min
 
Coût : Pas cher
 
Ingrédients :
 
400 g de riz  à risotto
 
250 g de petits pois
 
1 litre de bouillon de légumes
 
2 c. à soupe d’huile d’olive
 
 
Réalisation :
 
Versez le bouillon dans une casserole, portez à ébullition puis laissez-le à feu doux pendant quelques minutes.
 
Epluchez et hachez l’oignon.
 
Faites chauffer un peu d’huile dans une casserole, faites-y revenir l’oignon. Puis disposez-y votre riz à risotto. Laissez cuire jusqu’à ce qu’il devienne transparent.
 
Versez une louche de bouillon chaud sur votre riz et remuez sans cesse jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé. Renouvelez l’opération pour le reste du bouillon. Il vous faudra environ 25 minutes pour obtenir un riz tendre et crémeux.
 
Ajoutez les petits pois cuisinés dans votre riz.
 
Laissez mijoter 8 minutes. Servir chaud.
 
Conseil :
 
Valeur calorique pour une personne : 360 kcal.

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