Gâteau breton

Pour 6 personnesgateau-breton-1.jpg
 
Préparation : 15 min
 
Cuisson :55 min
 
Difficulté : Facile
 
Coût : Pas cher
 
Ingrédients : 
 
200 g de farine + pour le moule
 
180 g de beure + pour le moule
 
5 jaunes d’œufs + 1 œuf
 
150 g de sucre en poudre
 
1 sachet de sucre vanillé
 
½ sachet de levure chimique
 
Réalisation :
 
Mélangez le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé dans un saladier, ajoutez 4 aunes d’œufs 1 par 1 en mélangeant à chaque fois. Lissez la pâte. Incorporez l’oef entier battu, puis ajouter la farine et la levure. Mélanger la pâte 2 minutes.
 
Versez dans un moule à manqué beurré et fariné, égalisez la surface avec une spatule ou le dos d’une cuillère. Badigeonnez de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau, puis saupoudrez d’une pincée de sel fin.
 
Cire 25 minutes au four préchauffé à 150°C, puis 30 minutes à 180°C.
 
Démoulez et laissez refroidir sur une grille.gateau-breton-2.jpg
 
Conseils : 
 
Avant de le cuire, marquez la surface du gâteau de rayures entrecroisées que vous réaliserez avec les dents d’une fourchette.
 
Accompagnez d’une compote de pommes ou d’une boule de glace et d’une bolée de cidre brut….

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